Unsere Fabrik befindet sich in der Provinz Soria, einer der bevölkerungsarmsten Gegenden Europas. Das Gebiet, in dem wir unsere Rohstoffe anbauen, war ursprüngliche ein großer See, der von dem Wasser aus dem Flusstal des Añamaza gespeist wurde, im Jahr 1858 wurde er jedoch trocken gelegt, es wurden Kanäle zur Dränierung angelegt und große Teile des Gebiets in Ackerland umgewandelt.

Etliche Jahre später wurde das Land an der Oberfläche vollständig trocken gelegt, aber unterhalb unseres Ackerbodens besteht weiterhin ein großer Grundwasservorrat, der Ursprung unseres Flusses, des Añamaza ist, eines Nebenflusses des Ebro. Auf diesen Böden säen wir die Pflanzen für unsere Rohstoffe ohne Kunstdünger und Pestizide aus.

	Natürlich befruchten Lander

 

Die Lage auf über 1000 m Höhe bietet den Vorzug, Schädlinge wie die Kartoffellaus und die Kartoffelmotte, usw. vermeiden zu können, denn diese Arten von Schädlingen vertragen das Höhenklima mit seinen scharfen Gegensätzen nicht, die Temperaturen schwanken im Sommer Jahr zwischen 30 °C am Tag und 2 °C in der Nacht. Dieser Gegensatz ermöglicht, dass die Kartoffeln mindestens 6 Monate in der Erde bleiben und sich entwickeln können, sodass wir, wenn wir sie im Oktober von Hand ernten und zur Aufbewahrung in Holzkästen lagern, reife Kartoffeln mit optimalem Voraussetzungen zum Frittieren erhalten.

	Blühen und Bewässerungsland für die Kartoffel Pflanze

	Aufbewharung in Holzkästen lagern zur

 

Nach der Ernte und vor ihrer Lagerung wird die restliche Erde entfernt und sie werden verlesen, um gemäß den festgelegten Standards nur die besten von ihnen einzulager.

Die Lagerhallen, in denen wir unserer Rohstoffe aufbewahren, unterliegen einer ständigen Kontrolle hinsichtlich Beleuchtung, Belüftung, Feuchtigkeit und Temperatur.

	Rohstoffe anbauen Aufbewharung

	Herstellung