Notre usine se situe dans la province de Soria, la moins peuplée d’Europe. Les terrains sur lesquels nous cultivons nos matières premières étaient à l’origine une lagune qui recevait les eaux du bassin d’Añamaza, lequel fut desséché en 1858. Des conduites furent crées pour endiguer les eaux, et une grande partie des terrains fut reconvertie en zone cultivable.

Quelques années après les terres furent complètement desséchées,  mais au-dessous se trouvait encore une grande nappe aquifère et qui a donné naissance à notre rivière, l’Añamaza, affluent de l’Ebro. C’est sur ces champs que nous semons nos matières premières, et ce sans engrais chimiques ni pesticides.

	Amendement naturel de la terre

 

Le fait de se trouver à plus de 1000m d’altitude nous permet d’éviter certaines invasions, comme les pucerons de pomme de terre, les papillons, etc. puisque ce type d’insectes ne supporte ni les hautes altitudes, ni les climats de contrastes, où les températures estivales peuvent varier entre 30°C le jour et 2°C la nuit. Ce contraste climatique permet aux pommes de terre de se développer dans le sol pendant 6 mois minimum, et ainsi, lorsque nous les récoltons à la main au mois d’octobre et les conservons dans des caisses en bois, nous obtenons des pommes de terre mûres et en condition idéale pour frire.

	Fleuraison et arrosage des pommes de terre

	Conservation dans des caisses en bois

 

Une fois récoltées, et avant de se trouver dans l’entrepôt, les résidus de terre sont éliminés, et seules les meilleures pommes de terre sont sélectionnées, selon les standards  établis, pour être conservées.  

	Conservation des matières premières

	Elaboration

Nos produits

Nomme du produit:
Toutes Pommes de terre frites à l’huile d’olive Pommes de terre frites à l’huile d’olive - Non sa... Pop-corn frit à l’huile d’olive Pommes de terre frites à l’huile d’olive - Paprik... Pommes de terre frites a l’huile d’olive - Proven... Couennes de porc frites à l’huile d’olive Pommes de terre frites à l’huile d’olive Pommes de terre frites a l’huile de tournesol Pommes de terre frites à l’huile de tournesol – N... Pommes de terre frites à l’huile de tournesol - P... Pommes de terre frites à l’huile de tournesol - P... Pommes de terre frites dans de l'huile d'olive "G... Pommes de terre frites dans de l´huile d'olive av... Pommes de tere biologique frites dans de l´huile ...
Classe du produit:
Toutes Traditionnel Écologique (BIO)
Ingrédient:

Nouvelle

03/02/2012.
	Débuts de Aperitivos de Anavieja, S.A. sur le marché des chips de la NYC [... plus]
12/01/2012. Añavieja
	Aperitivos de Añavieja, S. A. a sa propre Face book. [... plus]

 

Poste:
Aperitivos de Añavieja, S.A.
Ctra. de Añavieja p.km 0,300
42108 Muro (Soria) (Spain)

Téléphone:
Telf.: (+34) 976 19 00 80
Fax:   (+34) 976 19 00 81

Email:
artesanas@anavieja.com